莎亞ㄉ芋香白玉盅-舞魅孃傳奇~安娜貝爾│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 莎亞ㄉ芋香白玉盅
作者: 舞魅孃傳奇~安娜貝爾	日期: 2013.06.12　　天氣: 　心情:

莎亞ㄉ芋香白玉盅

這是改良白玉鑲肉的內餡（最主要的是加入芋頭），然後，就誕生了＂芋香白玉盅＂
材料：白蘿蔔、芋頭、豬絞肉、枸杞、青豆仁、薑、蔥綠、辣椒、香菇。
調味料：胡椒粉、蛋白、醬油、香油、鹽、太白粉
作法：
１、白蘿蔔去皮切塊，拿小湯將菜頭中間挖個洞（不要見底）。
２、薑切碎、香菇及芋頭切丁、挖下來的蘿蔔也切成小丁，香菇水備用。
３、將絞肉及（２）的食材、綠豆仁、枸杞及加在一起攪拌成餡。
４、接著在餡料裡放入蛋白、太白粉、、醬油、胡椒粉、香油後，再度攪拌。
５、再將拌好的餡料放入挖好的蘿蔔塊內（要稍微壓緊）。
６、最後放入電鍋（或瓦斯爐）蒸。
７、將（６）蒸出的湯倒入炒菜鍋裡，用太白粉勾薄芡。
８、將蔥綠及紅辣椒切絲放入（７）裡，最後加鹽調味。
９、把（８）淋在蒸好的芋香白玉上，最後淋上香油即可。

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