莎亞ㄉ黃金奶香戚風-舞魅孃傳奇~安娜貝爾│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 莎亞ㄉ黃金奶香戚風
作者: 舞魅孃傳奇~安娜貝爾	日期: 2013.06.08　　天氣: 　心情:

莎亞ㄉ黃金奶香戚風

於麵糊中添入奶粉，再以奶油取代一般液體油，蛋糕體溢滿著奶香

黃金奶香戚風 8” 中空模*1
材料:
黃金蛋黃糊
1.        奶油50g 鮮奶70g
2.        蛋黃5顆(略小顆)
3.        低粉90g 奶粉30g 鹽1/4t

蛋白糊:
蛋白6顆(略小顆) 白醋少許糖75g

作法:
1.        奶油與鮮奶隔水溶化

2.        續加入粉粉稍拌
3.        蛋黃分次加入拌勻成黃金蛋黃糊

4.        蛋白加白醋稍打粗泡
5.        糖分次加入拌至濕性分泡成蛋白糊

6.        取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中稍拌
7.        再倒回蛋白糊中拌勻

8.        入模進爐

9.        烤溫185度約45分表面澎脹上色按壓有彈性即可出爐

10.    出爐後倒扣置涼即可切片食用

柔柔、軟軟、又香香，這組織;你怎可抗拒????

將奶粉加入麵糊中，這構想來自Ling ，有興趣;前去瞧瞧另款奶香海綿蛋糕

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