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篇名:
可以吃火鍋囉~~
作者:
薔薇
日期: 2011.10.04 天氣:
心情:
現在正是吃薑母鴨ˋ麻油雞ˋ羊肉爐ˋ火鍋的季節
中午家裡煮了麻油雞,也帶來當晚餐
但是保溫鍋的保溫效果到了晚上就不熱了
不熱怎會是麻油雞咧,也一點都不好吃
所以再用小電鍋溫熱,然後放些金針菇應該也不錯吧!
以前薑母鴨ˋ麻油雞ˋ羊肉爐這些東西我都不吃的
因為
薑母鴨 的薑片過多太辣,鴨肉又比較柴
麻油雞 的酒味道太濃郁,辛辣味道嗆鼻
羊肉爐 的羊騷味太強烈,會很難以入口
現在,薑母鴨ˋ羊肉爐也幾乎沒在吃
唯有麻油雞冬天會比較常吃,因為家裡會煮
還都跑到三峽專門製作麻油茶油的工廠去買哩
麻油雞以前都是父母親勸說之下才會加減吃一點
不知從何時起,竟然也喜歡上了麻油雞
家裡都是煮全酒的,相當的濃郁
或許慢慢的從會跟自家人小酌一下開始,所以漸漸習慣了酒味道
以前是不喝酒的,因為沒酒量,一喝就臉紅
現在雖然偶爾會喝,但絕對只跟自己人才會小酌一下嚕
而 火鍋也是冬日的最佳保暖食物
我非常喜歡吃火鍋
小涮一下的薄肉片
手工丸子,燙青菜,菇類,豆腐豆皮的大豆製品
光是這些就夠了,主要也只吃這些
因為我不喜歡火鍋料,有點海產類也ok
沾醬的話,日式的柚子醬清爽,台式的沙茶香也不錯
都要再加醋ˋ蒜末ˋ紅辣椒,這樣才更夠味
若有蔥和香菜更提味
通常這種火鍋的湯我是不喝的,因為好像是洗肉ˋ洗菜後的湯汁
唯獨會喝酸菜白肉鍋的湯,酸酸的滋味真是棒透了
羊肉我也不太敢吃,只有沙茶蓋過羊騷味的才敢吃
幾年前朋友帶我去吃涮羊肉,原本以為不太敢吃
想不到竟然沒啥羊騷味哩!大概是肉片很薄又新鮮吧!
最獨特的是至少有十種的醬料可已讓人自由調配哩!
每年冬天連外面的走廊都得另外加桌子,才能消化人潮
今年春天去日本旅遊時,在飯店也吃到很好吃的黑豬肉
也是薄片用涮的,那種甜位至今仍是無與倫比的
就是這張照片中的黑豚肉片,在鍋中涮幾下就很鮮嫩好吃了!
照片左邊的甜蝦是讓不敢吃生的人涮的
也有生的,敢吃的人當然要吃生的囉!
真的很甜,很新鮮,超級好吃的,不用沾醬就很好吃了
所以用涮的真的很可惜的啦!
另外這張照片是燒肉,用鐵盤烤肉
同樣的黑豬肉只是比較厚點,也很好吃哩!
只要食材本身新鮮美味的話,幾乎不需要過多的調味就很好吃了!
哈~突然發現我不喜歡大塊肉,偏愛薄片。
比較不會膩吧!
這是隔天的早餐,照了相片後才發現拿了過多的蛋類
有日式的溫泉蛋,一小片玉子燒,還有歐式炒蛋
不過都粉好吃啦!
想好了您今天晚上要吃蝦咪了嗎?
微涼的天氣來個熱呼呼的鍋物,肯定是個不錯的選擇唷!
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