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篇名: 金針胡瓜湯
作者: 薔薇	日期: 2011.09.19　　天氣: 　心情:

最近身體不是很舒服，常常會頭痛
昨天一整天呆在家裡，家人都有事忙
吃完早餐看完報紙後，就開始準備吃煮午餐
大家吃飽後休息一下下，又各自去忙了

於是家裡就只剩一個人和一條狗啦！
（狗狗就素偶啦！）

就回房間踩腳踏車，４０分後。。。

想說既然已經滿身大汗了，一不作二不休的
好好打掃自己的房間和刷洗房內的浴室廁所
等打掃後又梳洗完畢後，已經過了兩個小時了
累死了，頭痛又暈加上腰痠，就在房間躺在床上看電視休息一下

一個下午都沒人在，實在無聊，到四點半時
就跑去廚房翻冰箱，想想晚餐要來煮什麼呢
於是就開始準備
五點時媽媽打電話回來說，冰箱沒什麼不必煮，等一下隨便買個吃的就好
我說我已經在煮了，要他們忙完回來吃

冰箱大概都是我家菜園的菜，隨便一翻就有很多樣哩！
就將秋葵ˋ茄子ˋ苦瓜ˋ冬瓜ˋ小白菜ˋ金針
就通通給他煮下去

秋葵川燙後加入日式香菇醬油提味，
紅燒冬瓜，豆鼓苦瓜，炒茄子ˋ炒小白菜
然後將前幾天的豬腳滷蛋加熱
這樣就是一大桌了，哪需要去外面買咧

最後的湯是我靈機一動的新菜色
就是將自家作的脆胡瓜，加入新鮮的金針下去煮湯
真的出乎意料之外的好吃
雖然是冷掉的湯，大家都讚不絕口

早上起來我媽說，妳爸爸說昨晚的湯很好吃
要我跟妳學起來
於是中午我又做了一次

我自己也感覺真的好吃
就來分享一下囉！

作法
１：　蒜頭加點油爆香一下下
２：　肉絲加進去炒出香味來
３：　加入適當的水下去煮滾
４：　水滾後將金針胡瓜放入
５：　起鍋前適當調味放入蔥

超級簡單的
但就是食材與食材間
意外的很合很協調

而這個湯不可缺的胡瓜也是功不可沒
來說一下這個私房的脆胡瓜好了
他不是新鮮胡瓜唷
而是將新鮮的胡瓜切薄片用鹽醃一下
讓他出水後，然後將水擠壓乾或是脫乾水分
然後裝小袋放在冷凍庫
要煮的時候來出一包，沒有胡瓜的季節也可享用

新鮮的胡瓜是軟爛的口感
脫水後的胡瓜是非常脆的
之前都是拿來煮雞湯，也是超好吃的

最近是因為種了幾年都不開花的金針
今年突然開了好多花
我媽不喜歡也不知如何烹調。。。

有時候都放到壞掉實在是很可惜
昨天的廚房是我一個人的天下
就來胡北武
於是新鮮的菜色就誕生嚕！
掛保證的好吃唷！

煮完晚餐無聊就又打掃起廚房來了
將每一塊磁磚都擦拭的啵亮，結果又是滿身大汗，腰更痠了
又去沖洗一下，接著洗衣服

結果我煮好一小時後，他們才回來吃
雖然都只是家常小菜，也涼掉了，但是大家都吃的粉開心哩！

忙來忙去的過程中，於是有點忘了腰痠頭痛
等到回房間腰痠頭痛更加劇
就開始做皮拉提斯和瑜珈的伸展運動
終於腰痠總算舒緩了許多

今年雖無緣看到花蓮看六十石山的金針花海
據說有台灣小瑞士的美名哩！
害我粉嚮往

但是吃到金針花也不無小補啦！

人生中總會有些遺憾
有時候也蠻無可奈何的
但還是要去找可以讓自己開心的事

吃金針有什麼好處

本草綱目記載金針花含大量蛋白質及鐵質，所含之營養非常高，亦可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。

多吃金針可清熱，柔和肝氣，頗具療效。根據營養專家分析，它不僅含有很高的鐵質，量約為菠菜的20倍，而且蛋白質的含量也高達62%，另外，還有少量的維生素 A、B1、C等，是極具營養價值的食品。

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