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篇名: 北京西貝莜面村餐廳
作者: 捷客	日期: 2011.09.01　　天氣: 　心情:

頤和園北門外

西貝莜面村是北京市以莜麵為主食、西北美食聞名的餐廳，由於創辦人姓賈(賈國龍)，因此以西貝為名，兼具賈氏與西北之意。莜麥是去殼燕麥片，生長於中國西北與塞北高寒地區，為當地人的主食。由於低糖，富含維生素E，近年來已成為著名的保健穀類。
蒸莜麵的吃法分涼吃和熱吃。涼吃即泡涼湯吃，熱吃即泡熱湯吃。專配的湯有涼湯、羊肉湯、豬肉湯。專配的味碟有金瓜塊、蒸茄條、香菜、內蒙蒸土豆片、油炸托縣辣子、河套爛腌菜、山西老陳醋等。涼吃的方法有泡涼湯，就著小菜吃，也有小菜入涼湯，調拌混合吃。

滷魚鍋

烤羊棒羊湯
烤羊排羊奶

西貝豆腐西貝滷豆腐
廚房油麵窩窩

麻辣麵筋

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