荔枝三事
夏天的水果荔枝上市了。荔枝的極品玉荷包，子小、皮薄、肉厚、汁多而不滴，一口咬下，沁甜入心。玉荷包以高雄大樹區為全台最大的產區，也是技術突破的發生地。 我們今天能吃到比楊貴妃吃的荔枝還要甜的荔枝，背後有三則動人的故事：與技術、國際、時間競賽。 第一則故事，與技術競賽。玉荷包的價格比傳統「黑葉」好十倍。然而，以前玉荷包很難種，它經常是滿樹花穗，卻無一結果。這原理好比生了一大堆孩子，卻沒有足夠「養分」可滋養。荔枝一年才一收，最後若等到無一結果，空忙一場，還會有農夫有興趣嗎？直到二十年前，王金帶先生突破關鍵技術，在開花期，剪掉三分之一的花，以增加結果率。玉荷包荔枝的量產，才大功告成。現在，管理良好的玉荷包樹結果率超過七成，達兩百斤。 因此這項技術初問世時，造就不少年收入千萬的農夫富翁。荔枝翻身了，農夫也翻身了。 第二則故事，與國際競賽。傳統荔枝，黑黑的。但剛上市的玉荷包，綠中透紅，外國人看了後，驚豔不已：「荔枝怎麼有綠色的？」於是台灣的玉荷包進軍國際。我們現在以日本市場為主力，因為大陸市場的低價傾銷讓我們逐漸失去歐美市場，在此同時，日本的農藥零殘留檢驗抵擋大陸貨的進入，給予優質的台灣玉荷包一個生機，以大樹區為例，銷到日本的量就由四十噸成長到四百噸，一年間成長十倍。這是另一個台灣之光。 第三則故事，與時間競賽。種玉荷包辛苦，除了要費心剪除花穗提高結果率之外，採收期更要快速動員，因為，僅十天的採收期，如果不立即大軍動員，果實的甜度立即受影響。採收後，問題還沒結束。 玉荷包的美麗只有兩天，若沒趁那兩天銷掉，賣相即變黑變醜。 然而，農夫們如果一擁上市，沒有良好的通路管理，價格一崩盤，一年的血汗也東流。玉荷包能順利送到消費者口裡，從種植、採收到銷售，一點閃失都不能，否則當年就別過年了。這是靠天靠血汗吃飯的辛酸。偶然間，我才知道，原來穩定台灣玉荷包價格，有一股慈悲的力量，來自佛光山。 高雄佛光山位於大樹區，為了讓當地農民有穩定的上市價格，師父們每年都買下不少的玉荷包，希望透過信徒的直接訂購，減少層層盤商通路，建立農人與消費者直接交易的平台。今年的認購量更高達五十萬斤，去年的十倍。我真是驚訝。 我聽到荔枝背後的三則故事後，有些感觸。想了想能做什麼事？就是今年端午節，訂荔枝送朋友。 作者：王文靜
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