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篇名: 今宵/肝病患者不能吃的五種蔬菜
作者: 雪雲子 日期: 2012.01.17  天氣:  心情:



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肝病患者不能吃的五種蔬菜




 


 以保養肝臟來說,

蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質,

能預防細胞被有害的自由基破壞,應多攝取,且不必拘泥於綠色蔬果,

幾種顏色的蔬果各有優
點,像綠色、紅色、黃色蔬果,

含有葉黃素,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。

花椰菜、白花菜等十字花科,

是抗癌尖兵,用餐時可多選擇、多替換。

但進食蔬
果也需保持適量原則。讓我們一起瞭解下列五種蔬菜錯誤的吃法。






 
  1、餐前吃番茄




  容易使胃酸增高,食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。


而餐後吃番茄,由於胃酸已經與食物混合,胃內酸度會降低,就能避免出現這些症狀。




 
  2、胡蘿蔔汁、酒同飲



  可在肝臟中產生毒素,引起肝病。因此,建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒,

或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。



 
  3、香菇過度浸泡



  香菇富含麥角甾醇,這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。


如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養成分。




 
  4、炒豆芽菜欠火



  豆芽一定要炒熟,因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,


食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。


 


   
 5、炒苦瓜不焯

  苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,



在炒苦瓜之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸後再炒。

 

 

 

 

 

 














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時間:2012-01-24 18:02
他, 99歲,高雄市,經商
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時間:2012-01-23 22:10
他, 62歲,高雄市,其他
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時間:2012-01-22 14:32
她, 96歲,新北市,其他
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時間:2012-01-18 20:14
他, 51歲,屏東縣,其他
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時間:2012-01-18 20:07
他, 51歲,屏東縣,其他
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時間:2012-01-18 19:46
他, 51歲,屏東縣,其他
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時間:2012-01-18 19:43
他, 51歲,屏東縣,其他
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時間:2012-01-18 16:51
他, 59歲,屏東縣,農漁牧
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時間:2012-01-18 13:59
她, 51歲,高雄市,家管
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時間:2012-01-18 11:48
他, 59歲,屏東縣,農漁牧
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