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篇名: 選購火鍋料~注意是否合格
作者: 夢幻~費言(車禍要暫離)	日期: 2008.01.15　　天氣: 　心情:

民眾選購火鍋料注意保存是否合格
更新日期:2008/01/14 14:30

這幾天天氣變冷，許多民眾會選購火鍋料，在家吃火鍋，台北市衛生局最近抽驗市售火鍋料製品、生鮮肉品、及蛋類的食品安全，結果抽驗235項產品，檢驗全部合格，衛生局還是提醒，民眾選購火鍋料，最好選擇包裝標示完整產品。(林麗玉報導)

台北市衛生局去年12月份到傳統市場、火鍋店等，抽驗市售火鍋料製品，檢驗項目包括魚肉煉製品是否添加防腐劑、著色劑、硼砂、過氧化氫等，沾醬是否添加防腐劑、冷凍豬肉是否添加受體素也就是俗稱的瘦肉精、還有火鍋蔬菜例如茼蒿等，是否殘留農藥等，結果抽驗了84件產品，全部符合規定，不過台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美還是提醒，民眾選購火鍋料，一定要注意業者的保存方式等。

另外抽驗40件生雞蛋、151件生鮮肉品，也都符合規定，台北市衛生局表示，民眾選購生鮮肉品，要注意不要購買來路不明的肉品，儘量選購CAS標示的肉品，至於散裝生雞蛋，購買時要注意蛋殼是否乾淨，避免受到糞便的污染，另外蛋殼是否粗糙、氣室越小的代表越新鮮，如果蛋打開之後，發現蛋黃已散開、蛋膜液破裂，代表蛋已經不新鮮。

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