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國人吃重鹹鈉攝取為標準1.5倍
作者:
心疼~天使折翼只為愛~!
日期: 2011.02.19 天氣:
心情:
臺灣人吃重鹹 鈉攝取為標準量1.5倍
教育廣播 更新日期:"2011/02/18 18:56" 陳國維
新北市立聯合醫院家醫科主治醫師曾淑娟指出,當鹽的攝取量過高,長期將造成腎臟負擔增加,人體在老化過程中,高鈉也會促使心肌纖維化、血管硬化,影響心血管功能。
他說,衛生署國民健康局建議每人每天鈉含量在2400毫克,也就是6公克的鹽,但是新版的美國飲食指南建議的更少,應該低於2300毫克,如果是小孩或超過51歲,以及患有高血壓、糖尿病、慢性腎病的民眾,每天只能攝取1500毫克以下的鈉、大約3.75公克的鹽,但是,根據2008年和2009年國民健康局的資料顯示,國人食鹽的攝取量平均大約9公克,是標準量的1.5倍。
曾淑娟建議民眾,減少含反式脂肪酸的固體油類攝取,例如牛油、豬油、奶油,以及減少添加糖鹽的精緻穀類攝取;同時為了有效降低血壓,除了低鹽之外,也可以多把全穀類當主食,增加鈣、鎂、鉀、纖維的含量。
醫師表示,蔬菜和水果應該占每天所有食物量的一半以上,尤其是深綠色、紅色、橘色青菜及豌豆,並習慣以水代替含糖飲料。(2011-02-18 18:12:21 陳國維)
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