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篇名: DHA 對於人體的作用
作者: Charlie (1)	日期: 2010.10.26　　天氣: 　心情:

【DHA 對於人體保健的功效】
孕婦與寶寶
準媽媽和新媽媽別忘記多補充DHA
孕婦攝取 DHA可提高寶寶智商
懷孕期間攝取魚油能降低嬰兒過敏症罹患率
DHA對於哺乳期嬰兒的腦部發育極為重要!
哺育母乳的母親補充DHA對生長小孩的影響
奶粉添加DHA與AA，寶寶變聰明!!
多元不飽和脂肪酸DHA是兒童健腦重要營養素

精神與腦部健康
補充DHA能改善產後抑鬱症
Omega-3脂肪酸可改善易怒脾氣
國外研究DHA 可防老年失智
Omega-3脂肪酸與降低阿茲海默症(老年痴呆症)的關係
DHA在血中的濃度與癲癇有關係

癌症相關
國外研究DHA 可抑制大腸癌

安全性
研究發現魚油含有高濃度化學汙染物

心血管健康
DHA對更年期婦女的心血管健康有益處!

孕婦與寶寶
DHA對於哺乳期嬰兒的腦部發育極為重要!
最新的研究發現，深海魚油所含的DHA(Decosahexanoid acid)對於嬰幼兒的腦部發育極為重要!! 尤其是認知及視力的發展。主要是DHA可直接通過大腦及視網膜頻屏障。所以DHA對於維持及提高腦細胞活力、增進記憶、學習能力及維持正常視力功能扮演特出重要的角色。

這個由美國農業部資助康乃迪克大學的營養學者Dr.Carol Lammi-Keefe所作的研究發現，一般成長期或哺乳期的嬰幼兒並無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA，他們的DHA是由母親哺餵母乳或牛奶中所獲得， DHA對於嬰兒快速生長期時的腦部發育極為重要，但不幸的是，母親如果未給予含DHA的奶粉或是未於懷孕期間攝取或補充足夠的DHA食物(如深海魚類或營養補充劑中獲得)，這些嬰幼兒的體內DHA濃度將會面臨不足
所以懷孕期間應該多補充深海魚類，如鮭魚，鮪魚，鯖魚等，都含有大量DHA，足以提高孕婦體內的DHA量，並經由哺乳傳遞給嬰兒，如果對於這些魚類攝取有困難或不喜歡吃魚，也很容易由健康食品店購買DHA補充劑。
目前部份市售嬰兒奶粉已添加DHA，選購時應留意其DHA含量是否足夠嬰兒所需，如果找不到添加DHA的奶粉，可以尋找另一種兒童用的添加DHA的補充品或綜合維它命滴劑，加入奶粉中讓嬰幼兒使用。
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多元不飽和脂肪酸DHA是兒童健腦重要營養素
孩子聰明健康是天下父母共同的心願，但你知道怎樣吃才能讓你的孩子更聰明嗎？對於孩子來說，他們也有成長的關鍵期。如4---6歲是語言發展的關鍵期，5歲是孩子音樂發展的關鍵期，在關鍵期對孩子進行適當的引導便會起到事半功倍的效果。而孩子腦量增長的最高峰則是在孩子0-6歲期間，因此在這段時期給孩子補充腦營養尤為重要！
專家建議：為孩子補充腦營養比較有效的方法是選用富含DHA的食物。
　　DHA是構成細胞及細胞膜的主要成份之一，但人類無法自行合成，
必須從飲食中獲得，DHA在一開始時，源於海中的植物浮游生物，植物浮游生物中含有n-3系列的α-亞麻油酸、EPA及DHA，由小型魚類吃下以後，形成食物鏈，再被大型魚所吃下，在形成食物鏈的過程中，被魚攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式，積存在魚體內，由此可知，藉著海中的食物鏈使得魚體內含有DHA，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。
如何選擇富含DHA的海洋魚類呢？有專家指出"凡是魚鱗閃閃發光，背部為青色的魚，都含有大量DHA"。這類魚包括秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚等。但是，由於地域和消費水平的限制，普通消費者直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的，而魚油產品的價格相對較高，一般家庭也很難長期承受。
有鑒於此，家長們可以為孩子選擇特別添加了DHA營養素的食物，既是經濟又是方便吸收，經常飲用可以給孩子大腦發育補充足夠的營養，讓孩子的記憶力更好。( 100mgDHA，相當於280公斤深海魚體內所含的DHA )
自90年代以來，DHA一直是兒童營養品的一個焦點，DHA是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，研究結果表明：DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之一。
　　人體需要脂肪酸來維持各種組織的功能，缺乏必需脂肪酸(Essential Fatty Acid)時可引發一系列症狀，包括生長發育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙等。DHA為一種必需脂肪酸，其增強記憶與思維、提高智力等作用更為顯著，人群流行病學研究發現，體內DHA含量高者的心理承受力強、智力發育指數高。
　　人的記憶、思維能力取決於控制資訊傳遞的腦細胞、突觸等神經組織的功能，即資訊在神經系統內的傳遞範圍、方向和作用。DHA在神經組織中約占其脂肪含量的25%，突觸是控制資訊傳遞的關鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，DHA有助於其結構完整、功能發揮。當膳食中長期缺乏DHA時，突觸膜就會遭到破壞，進而對資訊傳遞、思維能力產生不良影響
除了深海的魚類含有 DHA ，由於科技的進步，目前也已經能夠由藻類中提取 DHA ，藻類 DHA 的功能與結構與魚的 DHA 完全相同，但是由人工培養的藻類可以避免海洋重金屬污染的問題，因此，藻類來源的 DHA 在市場上最近又引起高度的重視
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孕婦攝取 DHA可提高寶寶智商
我們都知道DHA 對於兒童的腦力與智力發展非常地重要，許多母親也會幫寶寶購買含有DHA 的營養品或喝添加DHA 的奶粉，無非是期望能補充對於智力有關的營養素，提高寶寶未來的競爭力
不過.根據國外的研究指出，不但兒童應該補充 DHA ，其實孕婦在懷孕期間，就應該要補充充足的 DHA ，因為母親懷孕期間補充DHA將能夠提高寶寶將來的智力分數
挪威的奧斯路大學的研究指出，懷孕期間若能增加 DHA 與其它omega-3的多元不飽合脂肪酸的攝取，四年後比較這群攝取高量 DHA 的媽媽所生的寶寶與一般媽媽的寶寶，在同年齡的智力測驗的分數，明顯地優於一般的寶寶。因此，科學家強烈建議懷孕期間應該多吃魚，因為魚是目前攝取 DHA 的最主要來源
( 資料來源 Pediatrics Vol. 111 No. 1 January 2003 )
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準媽媽和新媽媽別忘記多補充DHA
最近東港正上演黑鮪魚季，饕客們遠從台北搭飛機去東港大啖黑Toro 美食，鮪魚的營養價值非常地高，除了高蛋白與鐵質，更重要的是它含有一種對於嬰兒的神經腦部系統和眼睛非常有關的營養成份， DHA。
DHA 是一種多元不飽和脂肪酸，最常見的來源就是我們所愛吃的深海魚類。健康食品市場上一直有供應的 Omega-3 ，其實就是相同的營養素，根據美國臨床營養期刊發表過的期刊論文指出，經由母乳得到較多DHA 的嬰兒，將來視力發展較為健全，而英國布里斯托大學與美國德州大學的合作研究也指出，體內DHA 較高的嬰兒，　將來的視力與智商發展較為良好。
由於嬰兒和母親無法自行製造DHA，必須要藉由飲食的補充才能獲得寶貴的DHA，因此下列的方法可以達到補充DHA 的目的。
準媽媽於懷孕初期或準備懷孕時，就多多吃深海魚或補充DHA魚油補充品。
在嬰兒的食品中添加DHA 或是含有深海魚油DHA成份的補充品或寶寶奶粉。
由哺乳方式藉由乳汁將母親的DHA 傳給寶寶。
由於營養資訊的發達，現在一般的母親多會在懷孕期間就補充葉酸與鈣片，但是DHA 顯得就較為陌生，其實DHA 對於將來寶寶的腦力和視力發展非常重要，卻是新媽媽與準媽媽忽略的一個重要營養成份。
營養學家的建議是，準媽媽與新媽媽最好能夠每天都吃一份含有深海魚類的飲食，如果真的不喜歡吃魚或沒有辦法做到，也應該購買市售的DHA 或深海魚油補充品，來提高體內的DHA，懷孕的期間寶寶就能吸收媽媽體內的DHA，或將來哺乳也能把DHA營養成份經由母乳給寶寶吸收，懷孕媽媽除了熟悉的葉酸與鈣片，也別忘記寶貴的DHA。
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奶粉添加DHA與AA，寶寶變聰明!!
根據美國CNN外電最新報導，奶粉中添加的DHA與AA兩種常見的營養成份，會讓寶寶明顯地更聰明，但是將來長大後會不會真的較聰明，則有待考驗
DHA是一種叫做22碳6烯酸的高度不飽和酸，也是維持大腦機能不可或缺的物質。AA則被稱為花生四烯酸，是人體必須脂肪酸之一，母乳中原本就含有這成份，而最近幾年奶粉中都添加這些成份，以加強效果，過去缺乏證據說明是不是添加這兩種成份會讓寶寶真的變聰明
研究將56名新生兒分成3組，第1組的奶粉中不含添加物，第2組餵食含DHA添加物的奶粉，而第3組的奶粉中則含有DHA及AA這2種成份。經過4個月後，3組嬰兒開始只吃一般不含脂肪酸添加物的奶粉。然後當嬰兒18個月大時，研究人員利用測量幼兒腦部及身體發展的標準測量法Bayley Scales來比較3組嬰兒的腦部發展狀況。
以100分為平均分數值，在出生後4個月內被餵食擁有DHA及AA成份的奶粉配方的幼兒得到的分數比平均值高，有105.6分。這個分數幾乎與只吃母奶的幼兒相同。在另一項的研究測出只被餵食母乳的幼兒Bayle Scales的分數是106。
研究者表示，這結果只能適用學齡前，至於學齡後? 研究將會於同樣這些嬰兒隨四歲和九歲時再接受一次測驗，看看效果是不是能維持到學齡階段
本論文研究報告刊登在《發展性醫藥及兒童神經學》期刊上。
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懷孕期間攝取魚油能降低嬰兒過敏症罹患率
澳洲研究發現，母親懷孕期間補充魚油營養補充品(DHA)能夠保護孩子免於過敏症的困擾。
在過去二、三十年，西方罹患過敏症(如氣喘)的人數急遽增加。一般把其因歸咎於生活型態的改變，如飲食型態的變化。
研究人員推論，西方飲食傾向攝取含油脂較少的魚類。再者，有關生命期初期免疫異常的證據也越來越多。這篇研究發表在Journal of Allergy and Clinical Immunology (vol 112， no 6)。
Janet Duntan與其同僚實驗魚油營養補充品對於40位懷孕二十週至即將分娩婦女的胎兒，在免疫功能上有何作用。這些女性均有罹患枯草熱貨是氣喘的病史，這樣的病史會使其後代有較高罹患過敏症的機率。另外43名女性則攝取橄欖油作為對照組。
補充魚油的組別新生兒細胞膜Omega-3多元不飽和脂肪酸明顯增加且與Omega-6多元不飽和脂肪酸明顯較低。研究人員表示，儘管大多數情況下不具統計顯著意義，但是通常取自新生兒臍帶的單核細胞對過敏原有較弱的免疫反應。
研究發現，母親攝取於由營養補充品的兒子對雞蛋比較不會過敏，儘管這些孩子有較高的機率發展成遺傳性過敏皮膚炎。
根據近來的研究，母親在懷孕期間與哺乳前補充富含DHA魚油的營養補充品者還能增加孩子的智商。
德國科學家最近聲明他們已有更多的證據---飲食中若含有某些脂肪酸與抗氧化物可能能夠抑制成人枯草熱，此疾病影響百分之二十的英國成年人。他們發現在攝取富含橄欖油的飲食與枯草熱之間有正面的關係。也就是說攝取富含EPA的飲食與疾病的症狀呈現著逆相關性。
相較於魚油作用的研究，益生菌研究報告顯的豐富得多。益生菌已經被證實母親懷孕或是嬰兒時補充益生菌對兒童遺傳過敏性濕診有助益長達四年。
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哺育母乳的母親補充DHA對生長小孩的影響
這篇研究由美國休士頓貝勒大學醫學院的研究人員進行，174位母親接受DHA營養補充品與安慰劑。分別在4、8、12、18、30與60個月評估哺餵母乳嬰兒的視覺與心智功能。
根據研究數據發現，攝取有補充DHA母親的母乳者，在60個月大所做的集中力測驗，成績明顯較佳，評估方法為--- Sustained Attention Subtest of the Leiter International Performance Scale
相同的研究在2001年四月曾經發表過，孩子的母親若有補充DHA，當孩子30個月大時，其精神性運動發展較佳。不過該研究並未注意到對於5歲的小孩，DHA仍然具影響力。
最近有關DHA對人體有益的科學證據越來越多，因此對於Omega-3不飽和脂肪酸的需求加劇。研究顯示攝取這些脂肪酸能夠明顯降低心血管疾病的發生率。此外，Omega-3脂肪酸對於心智健康也是相當重要的，常被添加於嬰幼兒配方以促進腦部發育；另有相當的證據顯示DHA能預防阿茲海默症。
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Omega-3脂肪酸可改善易怒脾氣
魚油中含有多量的 Omega-3 多元不飽和脂肪酸，長期吃魚或攝取含有 DHA 的營養補充品將可降低易怒與暴力的傾向，可降低發生心血管疾病機會。
"怒髮沖冠"這句話不但是古諺，就現代的醫學來說，還真的是蠻有道理，因為一但生氣，會影響到交感神經與血液循環，研究也發現，長期地具有暴力或是易怒傾向的人，患有心血管疾病的機會將會大幅度地增高。
魚油中含有 DHA omega-3 多元不飽和脂肪酸，這種脂肪酸不但能降低患心血管疾病的機會，也與降低憂鬱症的機會有關係，最新的研究還發現， omega-3 多元不飽和脂肪酸還能夠降低易怒與暴力的傾向，對於經常生氣的人來說，多吃魚或許能夠緩解易怒的心情，讓人比較不會暴怒，長期而言，可能能夠降低得到心臟病的機會。
最近這篇文件發表於European Journal of Clinical Nutrition (58， 1:24-31， 2004) 的專業營養學期刊，建議民眾多吃魚類或是平時能夠攝取 DHA 的營養補充食品，對於心臟的保健極有好處。
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補充DHA能改善產後抑鬱症
新研究指出，產後抑鬱與血中低DHA濃度有關。
研究結果建議補充DHA能改善女性產後抑鬱症。
荷蘭馬斯垂克大學的研究員測量112位分娩與產後32周的女性血中DHA的濃度。並以*EPDS(Edinburgh Postnatal Depression Scale)問卷評估抑鬱症。
研究結果顯示產後血中DHA恢復緩慢者有較高的機會罹患產後抑鬱症。
研究人員說：「雖然仍需更多的研究確定此研究結果，但增加每天DHA攝取似乎是明治的選擇。」
這篇研究與其他研究( Omega-3脂肪酸攝取豐富族群比低攝取族群抑鬱的機率低。 ) 一致。
資料來源：Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids (vol 69， issue 4 ， pp 237-243)
l *EPDS(Edinburgh Postnatal Depression Scale)：
1987年發表於英國精神病學期刊British Journal of Psychiatry，用以評估產後女性產後抑鬱症。
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Omega-3脂肪酸與降低阿茲海默症(老年痴呆症)的關係
美國學者證實魚油對於心智健康確實有益，增加血中DHA(docosahexaenoic acid)濃度或是每周吃至少三次有魚的餐點幾乎能夠減低老年人罹患阿茲海默症約一半的機率。
波士頓塔夫茲大學研究人員測量取自1137位平均75歲男女血中脂肪酸的濃度。受試者以問卷方式評估飲食情形，而沒有痴呆情形者則繼續追蹤10年。研究期間，學者評估新癡呆的發生，阿茲海默症亦於評估之中。
相較於飲食中DHA含量低者，飲食富含Omega-3脂肪酸---DHA的受試者罹患阿茲海默症明顯降低。
上述結果與發表於七月神經學雜誌一致。(相較於不曾或很少攝取魚油者，每周至少攝取一次魚油者罹患阿茲海默症罹患率降低百分之六十。)
MartekBioScience 執行長Henry Linsert 表示: 「到目前為止只有年齡與基因這兩種方法可以預測阿茲海默症。這篇研究讓人聯想到飲食中缺乏DHA也許是罹患阿茲海默症的危險因子。」
腦中有著大量的DHA。有一篇去年發表於英國醫學雜誌的研究發現年長者即使每周只攝取魚類或海產一次也能降低罹患痴呆的機率，包含阿茲海默症。Omega-3脂肪酸也被研究其降低憂鬱症狀的可能性。
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DHA在血中的濃度與癲癇有關係!
Omega-3不飽和脂肪酸與相當多的健康議題有關，如腦部發育、預防記憶力衰退、抑制腫瘤生長以及預防心血管疾病。根據一項美國新研究，發現有一個特殊的脂肪酸---DHA(docosahexaenoic acid)，在未接受治療的羊癲瘋病患體內濃度特別低，因此研究人員推測補充DHA在協助控制癲癇上可能相當由潛力。
DHA是嬰兒神經系統與視覺發育以及成人維持腦部正常功能所必須。人體本身無法合成足量的DHA以應腦部與眼睛所需，因為必須藉由攝取食物補充。
一項由艾莫里大學醫學院的研究人員進行的小型研究，將41位有複雜部分發作者與57位經控制且正常的參與者做比較。分析兩組血液DHA的濃度，發現未接受控制病患，紅血球的細胞膜上DHA濃度明顯較控制組低，實驗組：2.74%、對照組：3.46%。
研究人員說：「從這些病患紅血球細胞膜缺乏DHA的情形來看，我們推測腦部細胞膜也會缺乏DHA。不過DHA使否真能幫助控制發作仍須有更多的研究來證實。」
這篇研究結果上週在舊金山的美國神經學會(American Academyof Neurology)發表
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癌症相關
國外研究DHA 可抑制大腸癌
我們都知道DHA 對於兒童的腦力與智力發展非常地重要，許多母親也會幫寶寶購買含有DHA 的營養品或喝添加DHA 的奶粉，無非是期望能補充隊於智力有關的營養素，提高寶寶未來的競爭力
不過.根據國外的研究指出， omega-3 的 DHA 對於某些癌症的病人在臨床上發現具有抑制癌細胞的效果，特別在乳癌和大腸癌等癌症的臨床治療上，而動物試驗的報告也相當多
最近根據美國內華達州立大學一個研究團隊，以美國 Martek BioScience 公司生產的海藻 DHA 為 DHA 來源進行老鼠的大腸癌動物試驗，人工誘發大腸癌的老鼠經過 Martek DHA 的長期飲食添加，比起對照組有明顯的大腸癌細胞生長抑制的現象
該篇論文發表於 Cancer Letters 187， 1-2:169-77， 2002
研究人員表示，經過他們好幾個研究的結果，發現 DHA omega-3 對於某些癌症具有明顯的癌細胞生長抑制情況，他們也有蠻多的病歷資料說明大腸癌病人接受高量的 DHA 補充劑後，有明顯的癌細胞的生長抑制
Martek BioScience 是生產海藻來源的DHA ，他們最早提供研究的結果發現乳癌病患接受 DHA 可以防止癌細胞轉移，並曾經發表於 1998年的21st Annual Breast Cancer Symposium 乳癌學會年會上
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安全性
研究發現魚油含有高濃度化學汙染物
過去幾年來，魚肝油裡阻燃劑的濃度明顯增加，歐洲的研究人員將在下個月發表此研究結果。
研究人員建議消費者應該選則植物來源的產品，以替代魚油的營養補充品。
由於有相當多的證據顯示Omega-3脂肪酸對人體健康有益，如降低心血管疾病罹患率、改善精神健康與抗衰老，因此市場對於魚油的需求一直相當強。
但是魚油相當容易成為有機化學物堆積的對象。上個月研究發現飼養鮭魚化學污染物的濃度遠較野生鮭魚高，這可能是飼養鮭魚所食用的飼料造成。
研究人員在April 7 edition of theJournal of Agricultural and Food Chemistry描述到，經分析21種美國的魚與蔬菜油，分析發現每公克脂肪含有15-34ng的溴化二苯醚(polybrominated diphenyl ethers， PBDEs)，值得注意的，在四年前PBDEs約僅含有0-13ng。(1ng = 十億分之一公克)
作者，英國蘇里大學Dr Miriam Jacobs說：「PBDEs濃度的變化實在是太大了。阻燃劑的應用在最近幾年持續擴大，再加上無法有效回收，讓這些污染物跑到不應該去的地方，如海洋。」
PBDEs近來被發現存在一些令人想不到的地方，大至人類母乳，小到連遊隼這種鳥類的蛋也有PBDEs。PBDEs廣泛應用於紡織與電子業，氯化物在自然界需要相當長的時間才能分解成無害的分子，而且它是脂溶性化合物，也因此容易堆積在魚類與其他水生動物的脂肪組織。
研究比較同一品牌、同一零售商，八年前至今的產品，發現殺蟲劑與多氯聯苯(polychlorinated biphenyls ， PCBs)的濃度並未明顯增加。
以蔬菜油或是整隻魚油為基礎的營養補充品只有少許或是無污染物的存在，這樣的結果不管在過去或是現在都是如此。Dr Jacobos說：「原因可能在於消費者開始改變其對產品的選擇，如避免由魚肝油製品或是改以植物油為來源的產品。」
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心血管健康
DHA對更年期婦女的心血管健康有益處!
有相當多的研究證據顯示Omega-3不飽和脂肪酸---DHA對人體健康有益，國富大學(the University of Guelph)想要進行一項研究，針對未經過HRT(hormone replacement therapy，荷爾蒙替代療法)治療的婦女，研究DHA對她們的心血管健康是否也有益處。他們的研究發表於五月號的The American Journal of Clinical Nutrition， found DHA supplementation did positively influence select cardiovascular disease factors (79， 5:765-73， 2004)
研究人員採用雙盲安慰劑控制組的交叉試驗，對象是18位接受HRT與14位沒有接受HRT的女性。給予她們2.8公克的DHA為期28日，後再經6週的清除週期(washout period)後交換測試。補充DHA使血漿中TG濃度明顯下降20%，HDL增加8%，血漿中TG與HDL的比值下降28%，此外，休息十的心跳數率亦下降7%。
該研究調查DHA補充如何影響接受HRT治療女性脂質的代謝，尤其在DHA逆轉換成EPA與血漿脂質的濃縮。研究人員發現DHA的補充使EPA堆積的情形下降45%，以及HRT女性的DHA再轉換率降低42%。

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