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篇名: 壓力的飲食禁忌
作者: 香兒	日期: 2011.01.28　　天氣: 　心情:

你有壓力嗎？可否想到，問題也可能在於你所吃的食物！

哪些食物會帶來壓力？

1.咖啡因：
咖啡、茶、巧克力、可樂等，都含有咖啡因，這種物質會促使腎上腺素的分泌，提高壓力指數。適量的咖啡因可以提高警覺性，增加肌肉、神經系統和心臟的活動力，但過量則會和長期的壓力一樣戕害身體。研究指出，高血壓、高膽固醇和咖啡因的攝取過量大有關係。

2.酒精：
適量飲酒，已證實對心血管有益；但酒也是一個重大的壓力源；諷刺的是，許多人喝酒是為了對抗壓力，事實上酒反倒為他們帶來更大的壓力，原因就在飲酒過量。酒精加上壓力，專家說，會使人快速步向死亡不歸路。

過多的酒精進入人體內，會刺激腎上腺素的分泌，引起神經緊張、煩躁易怒、失眠等種種健康問題。過多的酒精也會增加脂肪在心臟堆積，降低免疫功能。酒精也會限制肝臟將毒素排出體外的能力。在壓力狀況下，身體會製造出各種毒素，肝臟在無法將這些毒素過濾排除的情況之下，這些毒素會繼續在體內循環，引發各種嚴重的健康問題。

3.香菸：
許多人用抽菸來減壓，的確，抽菸可以短暫地消除緊張、緩解壓力，但就長遠來看，香菸對人體的危害非常可怕，它會導致呼吸道疾病、高血壓、心臟病及各種癌症；所以，用抽菸來減壓，健康需付出相當大的代價，實在是得不償失。

4.糖：
吃糖可以很快地提升身體的動力，可惜這只是短暫的，因為糖並不含人體所需的什麼營養素，過多的糖分攝取可能會造成腎上腺過度消耗，導致煩躁易怒、注意力不集中及憂鬱症；體內攝入過多的糖也會使胰腺負擔過重，提高罹患糖尿病的機率。

5.鹽：
攝取過多的鹽，會在體內留住水分，讓人感到腹脹和煩躁，並增加罹患高血壓的可能性；過多的鹽也會增加腎上腺的負擔，使情緒不穩定。如果採用低鈉鹽，讓身體吸收較多的鉀與較少的鈉，就比較有益健康。被稱為「垃圾食物」的洋芋片、培根、火腿、香腸和醃魚、醃肉等，都含有較多的鹽，吃了會增加壓力，使身體感到不適。

6.動物性食物：
來自動物的高蛋白食物會升高腦中多巴胺(dopamine)和正腎上腺素(norepinephrine)的數值，使人更為焦慮，壓力指數也跟著上升。所以，在壓力狀況下，要儘量少吃動物性食物。

7.油炸食物：
油炸食物脂肪、熱量高，也含致癌物，會抑制免疫功能，人體在承受壓力時，油炸食物對免疫系統更為不利。

少吃上述食物，多吃新鮮蔬菜、水果、高纖食物及複合性碳水化合物，並配合規律的作息、充分的睡眠及適量的運動，你就一定能夠戰勝壓力。

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