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篇名:
咖哩飯
作者:
kk
日期: 2009.09.21 天氣:
心情:
這星期假日我回家看看媽媽,一時的心血來潮想說很久沒弄咖哩了。
利用早上的時間去市場去買材料,然後打的電話給媽說:媽 少爺回來嚕。
由於回到家是早上9點左右,我就準備好材料然後就放DVD來看、我就選
了一片「博物館驚魂夜II 」就這樣我很認真的先看DVD完全把要弄給媽吃
的中餐先丟在廚房了,我在製作的過程中媽媽問我一個問題,為什麼我要
三種肉呢,我想了很久我覺得我回答得很不好,我記得我是這樣跟媽回答
的:你只要負責吃就好了、可能我跟朋友相處的方式套用在家人長輩上面
我現在想想有點小不好。有時候人與人之間的摩擦就是因為我們是一家人
、或因為我們太熟了才會這樣,也許一句沒經過大腦的話無心的語言,
就會照成我們最熟悉的家人朋友受傷。
媽:妳了解我的,我再慢慢的改變了、請相信我在給我點時間我會讓家人證明的
我不會讓你丟臉的。
再來下面是我用我的手機拍的咖哩分解製作過程,不好意思我手機畫數不是很高
拍的不是很漂亮喔。
還有我忘了解釋為什麼放三種肉讓我媽媽感到迷惑,其實我這麼作也是在實驗
粗絞肉讓咖哩的味道濃郁,雞胸肉是增加口感,五花肉塊我發現也是增加口感的
如果燉煮很久會讓整個口味提升喔。
所以媽我這樣解釋你滿意了嗎?這是我後來才跟我媽解釋的因為剛開始我不知道
怎麼解釋好太久沒當老師了。
↑上面的材料有洋蔥、紅蘿蔔、馬玲薯、豬絞肉、雞胸肉、五花肉塊、青花菜是配色用的
秋葵則是我最近迷上的食物我不小心拍進去的。
雞蛋則是最後面我把它做成溫泉蛋,水滾後丟下去煮約2分鐘就可以起鍋了。
↑首先把材料備好,洋蔥切丁或切塊都可以,接下來放入鍋內爆香。
↑然後放入三種肉下去炒至半熟,(三種肉 絞肉粗、雞胸肉、五花肉切塊)
↑放入備好的材料馬鈴薯,紅蘿蔔,然後倒入大約8碗的水。(馬玲薯與紅蘿蔔最好先水煮過比較
容易熟軟) 然後關小火敦煮5-10分鐘。
↑讓入咖哩塊下去燉煮。(到這步驟要注意:放入咖哩塊會變濃稠要不時的攪絆以免
下面鍋子的咖哩焦掉喔) 煮大約5至8分鐘
↑如果喜歡味道比較濃郁的話可以加入椰奶或耶子粉,像kk今天作的因為本來要加椰子粉的
但是把椰子粉放在我住的地方忘了帶,只好臨時去7-11商店買牛奶代替。
↑完成嚕。
↑可以上桌嚕,剩下的包起來當便當嚕。
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