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篇名: 善用食療也可防病醫病(玉米篇)
作者: 大呆	日期: 2010.12.10　　天氣: 　心情:

013.玉米可防癌ˋ降尿酸ˋ控制血糖~

在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症. 同時，玉米中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

　　經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用﹔植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出﹔天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

奇摩部落格雲遊四海廣結天下之善緣 [8-}]

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