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篇名: 菜脯
作者: 薔薇	日期: 2011.03.21　　天氣: 　心情:

不想聽歌了...
來說說菜脯好了

昨天雖然天氣很好，但是我卻連大門口都沒踏出去...
剛好幫家裡做未完成的菜脯
照片就是完成的成品，可以放在冰箱慢慢吃。

最近因為老爸將白蘿蔔全都收成了
約有三十幾台斤，短時間不可能吃得完
所以這次的白蘿蔔不是在外面買的，全都是自家種ˋ自家製作的唷！

之前的黑心菜報脯導後，我們就開始自製菜脯嚕
可以當小菜吃，也可以煎菜脯蛋
我們家的人都還蠻喜歡吃菜脯蛋的，尤其姪女更是愛吃
只要有菜脯蛋他就可吃上一兩碗白飯嚕

有時候看到餐桌上都是青菜她不想吃時，我就會去幫她煎個菜脯蛋
她就吃的很開心ˋ很滿足

這個小妮子我打從她出生以來就很疼愛，跟我ㄧ樣是金牛座的
上周陪她去辦手機時，人家也以為我們是母女哩！
好像常常這樣被以為的，小時候她都會問我：二姑我可不可以叫妳媽媽...
每次都聽的很揪心...

有許多的家庭因素的情況下...
所以幾年前又回到阿公阿嬤家與我們生活在一起...

很快的要滿１８歲了，也是個小大人了
前天就先送了她一個西班牙旅行時買回來的紅色皮夾當生日禮物

至於菜脯正確的製作方法
以前好像有在奇摩日記中寫過
但是怎找不到呢？

等我去找到時，再來跟大家分享囉！
真的不難，且衛生又安全，只是得花點時間就是了。

有人幫我翻出菜脯的作法嚕！

白蘿蔔十斤
鹽一碗
酒一碗
冰糖八分滿
醬油六分滿
白酸梅五顆

原本都是一碗，有點太鹹ˋ太甜了些所以有調整過
可因個人口味可以自己斟酌囉！

白蘿蔔連皮洗淨，先對切再對切，成四片後，再切約０.２ｃｍ厚的薄片
加入鹽下去醃一晚，然後隔天將水壓乾
（我們家的方法，是將壓乾蘿蔔放入麵粉袋後，用以前作粿時候的扁擔和長椅子壓乾）

酒ˋ冰糖ˋ醬油一起煮好放涼備用
壓乾的蘿蔔ˋ酸梅一起和醬料拌勻就ｏｋ了啦！
是不是粉簡單咧！:)>-

做好放上一天去除蘿蔔嗆味會更好吃唷！
配白飯ˋ稀飯ˋ剁碎煎菜脯蛋ˋ炒青蒜ˋ或加紅蔥頭炒入粽都很對味
有香ˋ有甘ˋ又有脆，真的粉好吃ㄛ

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