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篇名: 2004/04/10的日記
作者: SKY @ 藍天之友	日期: 2004.04.10　　天氣: 　心情:

醫學資料報導:葡萄對中風患者的益處

葡萄的 Resveratrol 能將腦損傷降到最低。

中風的發生是導因於輸送到腦部的血流受阻，沒有足夠的氧或是營養能進入被封鎖的區域。封鎖區域的神經元接著開始釋放具刺激性的胺基酸訊息傳遞者，會促使鈣離子進入該神經元。鈣離子注入會使活性氧或自由基的產生，自由基與活性氧會產生相當大的傷害。動物試驗顯示，鈣離子注入與自由基生成使細胞在往後幾年慢慢死亡。

密蘇里大學哥倫比亞分校生化學教授 Grace Sun 與藥理學教授 Albert Sun 發現葡萄中的化合物 --- Resveratrol，能吸收自由基並且阻止自由基對腦部或個別細胞做出更多的傷害。當神經元仍然受到一些損傷時，研究人員發現在腦細胞經過 Resveratrol 治療與未接受治療兩者間一值得注意的差異。

紅酒含有高量的 Resveratrol，此外葡萄皮亦富含 Resveratrol。

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