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篇名: 喝咖啡的好處與壞處
作者: 捷客 日期: 2011.06.17  天氣:  心情:
喝咖啡的好處



您可能不知道,最早發現咖啡美味的竟然是一群羊!當時牧羊人發現,當羊吃了一種長在樹上的紅色果實之後,竟然精神百倍地亂跳亂叫。於是牧羊人將這種現象告訴僧侶,經過僧侶研究試吃的結果發現:這種紅色小果實竟然能夠讓人精神 亢奮,而且又香濃可口,於是咖啡就在阿拉伯風行了起來,後來又傳到土耳其,歐洲、美洲、亞洲,變成了現代人飲料食品中極重要的一環。

現代醫學研究指出:咖啡中含有蛋白質、醣類、脂肪、水、纖維、維生素B2、菸 鹼酸及礦物質鉀等營養成分。此外咖啡還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康的成分。其中咖啡因的含量比茶葉高出二至三倍,會讓人精神振奮 的物質。咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷,在沖泡的過程中,還可享受悠閒、 輕鬆的氣氛,更可以讓人放鬆心情,紓解壓力,達到消除疲勞的作用。

此外,咖啡的特殊成分對身體還有以下的作用-

*提神醒腦-咖啡因為刺激大腦中樞神經,使頭腦清醒,提高注意力,能提昇工作及學習效率,以及提高人在運動時的敏捷度。

*加速脂肪分解-咖啡因可以加速脂肪分解,促進身體的新陳代謝,增加熱能的 消耗。

*幫助消化-咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌。

*利尿-咖啡因有利尿的功用,可以提高排尿量。

*抗憂鬱-少量的咖啡可使人精神興奮,心情愉快,紓解憂鬱的心情。

*增加利於人體的膽固醇-可以使高密度膽固醇(HDL)增加,可加速不利於人體的膽固醇的代謝,可以減少罹患動脈硬化的機率。

*預防心血管疾病的發生-咖啡所含的亞油酸,可溶解血液凝塊及阻止血栓行程。還可以增強血管收縮,避免血管擴張形成的頭痛。

*預防氣喘發生-咖啡因會促進交感神經興奮,抑制副交感神經作用,可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。

喝咖啡的壞處

雖然喝咖啡有上述的這麼多好處,但是醫生卻有著不同的看法。醫生指出:喝咖啡一定要適可而止,飲用過量,對身體所造成的傷害不可謂不小。

飲用咖啡過量可能會對身體造成下面的危害-

*誘發心臟病-醫生指出:每天喝五杯以上咖啡的人,離換心臟病的機率可能是正常人的兩倍。因為咖啡因會使血膽固醇及三酸甘油酯增高,造成心率不整,久了以後將導致心臟疾病的發生。

*誘發骨質疏鬆症-咖啡因會引起鈣質的流失,導致骨骼疏鬆症的產生。每天喝三 杯咖啡以上的婦女,尤應小心堤防!

*誘發腸胃疾病-咖啡因會刺激腸子收縮,造成腹瀉,經常空腹喝咖啡,易使胃酸分泌過多,導致胃酸過多或胃潰瘍。

*誘發膽結石發作-如果和有膽結石的人多喝咖啡,可能會因為咖啡因刺激膽囊收 縮,而疼痛不已。因此有膽結石的人最好不要喝咖啡。

*誘發乳腺囊腫-咖啡因會刺激乳腺,導致乳腺纖維囊腫,甚至轉化成乳癌。

*誘發癌症-飲用過量的咖啡,可能會誘發胰線癌,乳癌以及卵巢癌。

*誘發經前症候群-婦女若在經前大量飲用咖啡,可能因咖啡因的刺激,而出現情緒不穩、緊張、易怒、精神不集中、頭痛或乳房痛等經前症候群。

喝咖啡的注意事項

已經喝咖啡成癮的人,若驟然停喝或突然減量飲用,會導致『咖啡因退縮症候群』,出現頭痛、情緒不安或噁心、反胃等症狀。因此醫生特別提醒咖啡族,想要戒掉喝咖啡的癮,應逐日減少飲用量,才不會出現副作用。 喝咖啡要選時間且控制飲用量,嗜煙嗜酒或懷孕擾乳時應戒之。醫生研究指出,每天喝咖啡最好的時間是:夏秋季的下午四至六時,冬春季下午三至五時,因為這是人體最疲倦的時候。此外要健康喝咖啡,尚需要注意下面幾點:

1. 盡量每天不要喝超過五杯(每杯約150cc)的咖啡。

2. 睡前不要喝咖啡,以免失眠。

3. 早晨喝咖啡有助於頭腦清醒,但不可空腹飲用,以免傷及腸胃。患有十二指腸潰瘍的人,更應避免空腹喝咖啡。

4. 喝咖啡後不要馬上抽煙或喝酒,否則易加快血液循環,增加心血管負擔,對心臟造成危害。

5. 咖啡因會通過胎盤被嬰兒吸收,進入嬰兒體內,危害嬰兒的大腦、心臟,故孕 婦應戒之。

6. 咖啡因也會隨者乳汁被嬰兒吸收,故授乳期婦女應戒之。

7. 勿喝太濃的咖啡,否則會使人變的急躁且理解力減弱。

8. 喝咖啡最好加奶精,以緩和對胃的刺激。但要控制糖的攝取量,以免肥胖。美味的咖啡首重咖啡豆的選擇,水溫水質及提煉方式也需講究。因為咖啡種類繁多,風味各異,咖啡豆的新鮮度,及沖泡時的水溫水質都會影響咖啡的風味。

咖啡對身體的影響

咖啡對身體是好處多於壞處,但可別因此就痛快暢飲,身體可是會抗議的!

1.心血管方面

每天喝咖啡5杯或5杯以上的男人,可能容易罹患心臟病;對女性而言,則無此影響。適量的攝取,能提高心臟機能,使血管擴張,血液循環良好。過量攝取咖啡因後,心臟跳動加快,血壓增高,故高血壓及動脈硬化患者需注意控制含有咖啡因的飲品。

2.排泄

促進腎臟機能,幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。(所以在利尿作用提升下,咖啡因約在兩個小時左右就會被排泄掉)提高人體消耗熱量的速率,每一百毫克的咖啡因(約一杯咖啡),就可使人體的新陳代謝率增快3~4﹪,因此咖啡亦有助於體重的控制。

3.消化

可刺激胃腸分泌胃酸,促進消化,防止胃下垂。咖啡因可分解脂肪,故在吃完熱能高的食物後,喝杯咖啡也會有和喝茶一樣的清爽感覺。咖啡可促進腸胃激素及蠕動激素,是一種快速通便劑,不過其通便效果只有在早晨飲用才有效,其他時間飲用效果不大。

4.腦

促進腦部活動,使頭腦清醒,反應活潑靈敏,思考力充沛。人類思考力是由大腦內的興奮過程(及正性過程)與抑制過程(及副性過程)兩者相互作用,形成思考力,而咖啡因則是促成這兩種過程的主要物質。
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時間:2011-06-19 10:41
她, 94歲,台北市,教育研究
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時間:2011-06-17 20:54
她, 94歲,台北市,教育研究
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