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篇名: 幸福保健～錯誤吃蔬菜等於吃垃圾
作者: 值得珍藏的小語	日期: 2012.07.19　　天氣: 　心情:

*♥‿★*幸福保健～錯誤吃蔬菜等於吃垃圾

蔬菜中富含維生素、礦物質和膳食纖維，還有多種保健功能因數。常吃蔬菜不但可以為人體提供必需的營養素，還具有潤腸通便、抗衰老、降血脂、預防糖尿病和腫瘤的作用。但是，有不少人並不懂得如何吃蔬菜，由於吃法不當，讓有益物質大量喪失或遭到破壞，甚至讓有害物質危害健康。所以，我們應該避免一些不當的做法。

錯誤1先切後洗蔬菜中許多營養素及有益物質都是水溶性的，切細切小後的蔬菜在洗滌過程中會使營養物質大量流失于水中。正確的方法是先洗後切再燒煮。

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