今天是小三的處女航,繼上次用蔥頭空燒去去味道後, 今天就開始來實驗烘培班教的馬芬蛋糕,之前教的是咖啡口味,要用無糖咖啡粉,想想家裡還有抹茶粉,應該這口味也不差,所以改成這種口味,拿出之前在倒掉的文具批發店裡買的特價杯子蛋糕模,今天終於讓它有用武之地了,以目前配方要烤兩次,一個模只能放12個紙杯,第二次8個,
剛剛好就是20個小蛋糕,用電動打蛋器打奶油和蛋,有一點好奇的是....以前的人吃蛋糕嗎?如果也吃...沒有電動的,那以前要做,手不會打到斷掉喔?
我用電動的也要打大約20min耶~~~
由於是自己享用,所以真的是重本... 核桃很大方的下了一堆去之前的小烤箱烤得酥酥脆脆的,放了8成在蛋糕中,剩下2 成鋪在表面做裝飾,烤箱預熱個10mon,開始今天正式來了.....看著烤箱中的小馬芬一點點的膨脹起來,都10min了,烤色均勻,而且完全沒有看到焦黃的地方,但我還是"遵循古法". 用隔熱手套,烤到一半時拿出來轉個180度,換個方向繼續烤,...有一個重點,這個家裡的隔熱手套,在拿烤盤時手腳真的要快耶,感覺拿著拿著,那個熱...一直一直熱上來,終於知道, 當初烤想開箱時還附一個非常大支的手套,原來這個等級是有差的耶...挖哩勒東低冬...料改!!
約莫20分鐘出爐後,趕緊放在烤架上讓它冒冒水氣,不等冷我已經等不及要嗑了,哇!果然抹茶就像我作抹茶奶酪一樣,相當搶味,味道相當的濃郁,整個抹茶味,但還好不至於會讓蛋糕變成苦茶蛋糕,吃在嘴裡一直冒煙,跟人家外面不同的是...幾乎每一口都吃得到半斤120的核桃喔!!!
再泡個阿華田,我想吟詩了~~~人生至此~~~夫復何求....夫復何求呢~~~以下太難不記得了...
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