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篇名: 溫暖人心的美味--公寓投稿
作者: 老廚子	日期: 2012.04.23　　天氣: 　心情:

想都沒想過，有一天我會拿起炒勺，站在熊熊爐火旁邊。

小時候，阿嬤跟我相處的時間，算是比較久的。年輕時的阿嬤，因為工作體力負荷較大，經常腰痠背痛。阿嬤問我，長大了想做甚麼?總是不必多想，就回答:醫生。
因為想要學習怎麼讓阿嬤不再痛苦。

國中之後，發覺醫生不是那麼容易，是要念很多書的。當時的我迷上畫畫，自己總是隨意拿起毛筆、水彩、甚至鉛筆，興之所至，到處塗鴉。也參加過幾次比賽，僥倖得獎。於是更增添了信心，決意朝著畫家的路上邁進。

高中，進了機械製圖。寫實且精確的工程圖，讓我覺得此生與藝術無緣了，不意中又參加了一些設計比賽，又因為獲獎而再度鼓起信心。好像獲取肯定，是決定我努力的動力。高中三年，我過得十分精彩。參加了美術、校刊、新聞等等藝文社團，並且擔任幹部。於是又夢想著可以執筆過著行旅作家的浪漫人生，一邊寫作、一邊畫畫。

出了社會，第一份工作就是美工。
顯然時間壓力逼得我認清，工作，究竟不是夢想。現實與想像，很難連結在一起。
輾轉從事了業務，也開創了我的事業版圖，邁出國門，以前所會的，現在都是附加價值。幫客戶設計名片、幫自己印刷型錄，曾經的夢想，以另一種形式重新燃燒。
直到生意面臨困境，我才認真思考。
人生，究竟該是一幅如何的畫?

當時沒能多想，迫於經濟的拮据，我只能選擇最沒有壓力的方式再次創業。小吃，無疑是門檻最低，投資金額可以最少的。我一頭栽進來，卻沒想到痛苦從此才正要開始。
雖然只是幾十元的花費，一分快餐，消費者總是帶著放大鏡來檢視。還沒變成職業之前，作菜，是很愉快且富於成就感的事情。我常常親自下廚，宴請客戶、朋友。總是接受讚嘆的我，面對花錢的消費者，竟無力招架。自豪的料理被批評的一無是處，總以為是客戶不懂得欣賞。
一天兩天、一周兩周的過去，毫無起色的業績。直到我在電視上看到阿基師的料理，看到烹飪手法的基礎，我重新學起。

很快的，努力有了成效。
我在兩年內開了三家分店。
然後身體這時候出了狀況，腳痛到無法行走。進醫院手術，店裡的管理失常，於是將分店結束，集中所有精英照顧本店。直到我休養恢復，又遇上婚姻觸礁。

不同型式的考驗，都是堅定我們信心的熔爐，冶煉著我們的勇氣。
我相信這些考驗，無疑是最好的助長劑。走出陰霾，我開始參加料理比賽。
這應該是我人生最後一個行業了，我想。
作甚麼，都要像甚麼。
我被阿基師寬厚的性格所打動，所以，我更應該學著做出可以溫暖人心的美味。參加比賽，只是切磋技藝的方式之一。我相信，堅定的傳遞幸福溫暖，不僅可以帶給別人力量，也是完滿自己人生最好的夢想。

接下來，我還有更多美味的挑戰。
我相信自己，也相信溫暖帶來的幸福。

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