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篇名: 藥膳食譜系列之氣血虛體質專用
作者: 路邊的NPC	日期: 2007.05.21　　天氣: 　心情:

人參雞湯
《材料》紅棗三十個、黨參一兩(高麗參、紅參、石柱參或吉林參均可)、烏骨雞一隻、加枸杞一大匙為枸杞人參雞湯
《做法》一起加入燉鍋中燉熟，喝湯吃雞。
《療效》氣血虛虧，體弱多病，精神不振，產後失血等。

十全大補雞
《材料》烏骨雞或小母雞1隻，薑3片，黨參10克，白朮10克，白茯苓10克，炙甘草5克，當歸6克，川芎3克，熟地10克，白芍10克，黃耆10克，肉桂2克。
《做法》將全部藥材放入紗布袋中(也可用煮咖啡之過濾紙包好，紮好開口即可)將已燙除血水之雞，薑及藥袋全部放入鍋中，加適量水及米酒1湯匙，先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約50分鐘，取出藥袋，加鹽調味即可食用。
《療效》大補氣血，適用於氣血兩虛者。

《注意事項》本方即八珍湯(補氣之四君子湯加補血之四物湯合稱八珍湯)加黃耆，肉桂而成，因此溫補作用較大，據實驗証明，有促進免疫功能及防癌的效果。

參仔雞
《材料》小母雞或烏骨雞一隻，人參鬚一束或人參3克，蔥1棵，薑3片，米1湯匙
《做法》雞洗淨，用沸水燙去血水，參鬚切小段。將全部材料放入燉鍋中，加適量水(須蓋過全部材料)，先以大火煮滾，撈除浮沫後，改為小火，燉約一小時，加鹽調味即可食用。
《療效》補充元氣，適於虛弱，貧血，冬天手腳冰冷者。

豬肝枸杞湯
《材料》豬肝適量，枸杞20克，菟絲子6克，女貞子6克，生薑2片，蔥一棵
《做法》將菟絲子及女貞子放入紗布袋中，與枸杞一起放入鍋中，加適量水，用小火煮約30分鐘，取出藥袋。豬肝切成薄片，加鹽及少許太白粉拌勻。炒鍋中加油2湯匙，待油燒熱後，放下蔥薑爆香，再放入豬肝，翻炒數次，見豬肝變色，則加入1)中，大火煮滾約2分鐘，加鹽，胡椒粉及香油數滴，即可食用。
《療效》補肝益腎明目，可增強體力及視力，解除眼睛疲勞。

黃耆雞湯
《材料》雞腿2支或雞翅膀4支，黃耆15克，白朮10克，防風9克，枸杞10克，薑2片，米酒1湯匙。
《做法》雞腿(翅)洗淨，切成塊狀;將黃耆，白朮，防風裝入紗布袋中。將全部材料放入鍋中，加適量水，先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約40分鐘，取出藥袋，加鹽調味即可食用。
《療效》促進免疫功能，增強抵抗力，預防感冒及鼻過敏。
《注意事項》上述藥材也可用清水煮約30分鐘，當茶飲用，連服3個月，對鼻敏感頗具療效。

如意春雞
《材料》黃耆一兩、黨參五錢、玉竹三錢、枸杞五錢、蔥、生薑、雞一隻、酒一碗半、芥藍菜600克
《做法》1.除枸杞外，其餘藥材先以六碗水大火煮滾，再以小火熬煮至三碗
2.雞除去內臟洗淨後，略以熱水川燙，放入電鍋中，先淋入藥汁、米酒一碗、蔥、薑片，內鍋要加蓋，外鍋加水3杯，將雞蒸熟，稍待其冷卻，剁成適口之大小。
3.起油鍋，將薑及蔥段爆香，放入枸杞、半碗酒、蒸雞時內鍋所留下之雞湯，煮滾後打薄芡，淋在剁好之雞上。
《療效》補中益氣、養血潤燥。黃耆及黨參具有補中益氣、增強免疫的作用，玉竹滋養津液，具有美容效果，枸杞則養肝明目，一般人均可食用。

主治：冬季皮膚乾燥搔癢或一般慢性衰弱病患，尤其表現出體倦乏力，語音低微等氣虛症候者適用。
《注意事項》減少熱量之攝取時，於食用時除去皮及油脂。

十全大補湯
《材料》黨參三錢、炒白朮五錢、茯苓三錢、炙甘草錢半、當歸三錢、炒熟地五錢、川芎二錢、杭白芍五錢、黃耆三錢、枸杞子五錢、肉桂五分、紅棗二十個、土雞或烏骨雞一隻
《做法》放入鍋中，加水覆蓋；以大火水滾，後改小火慢燉;煮至雞肉熟透後起鍋。
《療效》氣血不足、久病體虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力，等偏於虛寒之症。

蛤蜊枸杞菠菜湯
《材料》蛤蜊10個，枸杞20克，黃耆10克，菠菜一把，薑3片(切絲)，蔥1棵，米酒1湯匙

《做法》蛤蜊泡水3小時以上，讓它吐沙;菠菜洗淨備用。鍋中放入適量水，黃耆及枸杞，以小火煮約30分鐘後，改為大火，將蛤蜊，蔥，薑及米酒放入鍋中，待蛤蜊開口後，加入菠菜，加鹽調味即可食用。
《療效》補氣養血，保肝明目，增強體力

黨參大棗雞
《材料》小雞1隻，黨參20克，紅棗10枚，薑2片，米酒1湯匙
《做法》雞洗淨後用沸水燙去血水;黨參及紅棗用水洗淨。將全部材料放入鍋中，加適量水，先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約1小時，加鹽調味後即可食用。
《療效》補氣補血，增強免疫功能。因味道鮮美且無藥味，最適於不喜歡人參或當歸味道的人。

當歸生薑羊肉湯
《材料》羊肉半斤、當歸1兩、生薑3錢。
《做法》1.將生薑去皮洗淨切片，當歸洗淨切片，羊肉洗淨切小塊。2.將全部用料一起入砂鍋，加清水適量，先用大火煮沸後，小火煮約兩小時，調味即可隨量飲用。
《療效》當歸，性溫味甘辛，微苦，有補血、活血、調節止痛、潤腸通便作用，為婦科臨床常用之補血調經要藥;生薑，性微溫味辛，有溫中袪寒、健胃止嶇、解腥臭、消水腫、除濕增溫等功能。三味合用，補血溫經、袪寒止痛。適用病症:產後虛寒腹痛、產後小便頻數、肢體疼痛、四肢不溫、夜尿清長、面色青白、虛寒不足、寒症等。
《注意事項》1.羊肉熱量高於牛肉，鐵的含量是豬肉的6倍，對造血有顯著功能，能促進血液循環，是冬令最佳補品。
2.羊肉所含之鈣、鐵質均高，對貧血、虛弱、肺病、氣管炎，一切虛寒病症均有益處。
3.冬季常吃羊肉，可增加消化(酉每)、保護胃壁、幫助消化、修補胃壁黏膜，並有抗衰老和預防早衰的效果。
4.羊肉去腥氣方法:
(1)羊肉切塊後放入鍋內，一般1斤羊肉放1斤水、半兩醋，大火燒開後，取出羊肉，再烹調即無腥味。
(2)煮羊肉時，放上幾粒綠豆，方可減除腥味。
(3)用蘿蔔一個，鑽上許多細孔，和羊肉共煮，約半小時後，將蘿蔔取出，即可除腥味。臨床應用:1.血小板減少性紫瘢，用羊腔骨2根，敲碎加紅棗20個，糯米適量，同煮成粥，一日3次分服，15日為一療程。2.羊肉半斤、豬蹄1個，加配料共燉，食肉飲湯，每日1~2次，連服1週，有通乳效果。

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生日花語～APRIL
4月1日杏仁 (Almond)
花語 : 真愛
花占卜 : 您是一個理性及求知慾很強的人，凡事都會作客觀分析，對新事物更反覆求正，但有時過於理性會產生偏見，在感情上容易觸礁。所以您應該以真誠的心對待愛情，矯枉過正只會弄巧反拙。
花箴言 : 以真誠的心對待愛情，真愛就會隨之而來。

4月2日秋牡丹 (Wind Flower)
花語 : 期待
花占卜 : 您有顆善良仁慈的心，容易受一些無聊的事情影響，思想易受人擺佈，使自己陷入孤獨的世界。然而，您心內很渴望友情，只要您能敝開心窗，建立清晰的目標，您期待著的友情和愛情都會來臨。
花箴言 : 每個人得以成長有賴困難的磨練。

4月3日喇叭水仙 (Daffodil)
花語 : 尊敬
花占卜 : 您是一個將愛情放在第一位的人，重視愛情多於重視自己，您這全心全意投入的方式，一旦失戀時會受到很大的打擊。加上您患得患失的心情，選擇對象時更應小心。
花箴言 : 您需要建立自己的事業來贏得對方的尊重。

4月4日紅色秋牡丹 (Wind Flower)
花語 : 愛
花占卜 : 您說話總是小心，不會輕易吐露自己的思想感情，陷入孤獨之中。您應該拋開思想包袱，多些與人溝通，勇敢地向您所愛的人表示愛意吧。
花箴言 : 秋牡丹如愛神維納斯眼中滴落的淚珠，充滿同情心。

4月5日無花果 (Fig-Tree)
花語 : 豐富
花占卜 : 您是個健談的人，有服務大眾的精神，是個到處受歡迎的人物。您在人際關係上很成功，但不要樂極忘形，要改善固執、愛鑽牛角尖的脾氣，否則愛人會離您而去。
花箴言 : 您在人際關係上學得的技巧，是豐盛人生的最大秘訣。

4月6日福壽草 (Adonis)
花語 : 無盡的幸福
花占卜 : 您是一個有原則、有理想的人，無論遇到什麼困難或阻礙，都會勇往直前，向目標推進。在愛情上，只要您認定目標，不管有多少人反對您們，也不會令您放棄。
花箴言 : 只要您堅信自己的原則，您是可以找到幸福的。

4月7日孔雀羊齒 (Adiantum)
花語 : 精神
花占卜 : 您是個經常保持精神奕奕、神采飛揚的人，而且說話圓滑，討人喜歡，令身邊的朋友都樂意接近您。不過您別過份惡作，感情上切忌輕佻浮躁，否則惹人討厭，變成自找麻煩。
花箴言 : 凡事輕描淡寫、才可保持永遠擁有。
4月8日金雀花 (Broom)
花語 : 仁善
花占卜 : 您天生有股如仙子般的獨特氣質，清逸脫俗，個性溫柔，待人親切有禮，平凡中有著高貴和神聖不可侵犯的威嚴。您渴望服務人群，將自己的所有貢獻給社會。
花箴言 : 有機會為社會服務是您的福氣。

4月9日櫻草 (Cherry)
花語 : 精神戀愛
花占卜 : 您是個有才華的人，且兼具膽識，遇事表現鎮定，有不畏困難勇往直前的氣概。您對現時的環境不甚滿意，正努力找尋適合自己的新環境，使您的長處得到更大的發揮。
花箴言 : 不斷體驗不同的環境，可以令人充滿活力。

4月10日長春花 (Periwinkle)
花語 : 愉快回憶
花占卜 : 您是個羞怯、保守的人，受家庭、教養的限制，令您無法放膽地去接受新生活，沉悶的規律埋沒了您的天份。您應該打破傳統，嚐試冒險的生活，全力展開，找到屬於您的新生命。
花箴言 : 高貴優雅的您正追求熱情、野性的味道。

4月11日花菖蒲 (Greek Jacob's-Ladder)
花語 : 等著您
花占卜 : 您個性善良且善解人意，總是以笑臉迎人，將心中的憂鬱埋於心底，無人能夠解開您的心結。您希望找到心意相通的對象，除了感情得到倚靠外，還可以平衡您內心的恐懼。
花箴言 : 不要因同情、憐憫而愛人，更不可因此而結婚。

4月12日桃花 (Peach Blossom)
花語 : 愛情俘虜
花占卜 : 您很有自信，喜歡思考問題，對自己的前途有肯定的看法。由於您是個理智的人，在感情上不會有太多的花巧，這是因為您的心態仍未穩定，當找到心上人時，您會成為愛的俘虜。
花箴言 : 有競爭心才會有嫉妒心。

4月13日波斯菊 (Golden Wave)
花語 : 競爭
花占卜 : 您是個開朗活潑的樂觀派，外表看似很看得開，沒有什麼憂愁，其實您的自尊心很重，凡事都要競爭，喜歡做第一。雖然您對人會一見鐘情，但不會輕易向人展開追求。
花箴言 : 自尊很重要，為了自尊而放棄愛情就不值得了。

4月14日白色牽牛花 (Morning Glory)
花語 : 喜悅
花占卜 : 您充滿勇氣和自信，人生路上比較平坦，少遇波折，可以說是好處也可說是您的壞處，您的信心被人誤會成裝腔作勢，所以您應該糾正一下。不要留戀虛幻的愛情，美好的將來正等著您呢。
花箴言 : 人生如朝花夕拾，您應該及時把握歡愉。

4月15日蘭花 (Fen Orchild)
花語 : 美好
花占卜 : 您是個很有主意的人，對潮流敏感，是個充滿時代感的人。您認為戀愛應注重門第，需要有共同的目標，這樣才能維持美滿幸福的婚姻，而且積極地為未來傳宗接代，使生活更完美。
花箴言 : 戀愛講求登對，也是潮流的一種。

4月16日鬱金香 (Tulip)
花語 : 美哞
花占卜 : 美麗、熱情的您，喜歡熱鬧自由的生活，而且獨立性強，尋求浪漫感人的愛情。為了令心愛的人常有驚喜，您會以性感的打扮來吸引對方的注意，加上一雙會說話的眼睛，他不愛您才怪呢？
花箴言 : 超越孤獨，自然會邂逅永遠的愛情。

4月17日德國菖蒲 (German Iris)
花語 : 完美婚姻
花占卜 : 您相當注重傳統觀念，自少接受良好的教育及深受父母的影響，您結交的朋友都是與您一樣有著相同的背景。雖然感情上您不會有太多花巧，但極專一，基本上您是個令人讚賞的人。
花箴言 : 為了繼續被愛，您必須先要愛人。

4月18日紫雲英 (Milk Vetch)
花語 : 感化
花占卜 : 您是個保守和責任感強的人，但缺乏幽默感，給人古板嚴肅的印象。當您與朋友交往後，您很在意自己的魅力，尤其是異性，您會努力提升自己的性感魅力。放下顧忌，勇敢地愛吧。
花箴言 : 為自己所愛的人性感一番並不是羞恥的。

4月19日飛燕草 (Larkspur)
花語 : 清靜
花占卜 : 您對自己充滿了自信，在朋友、家人的吹捧下，您信心得到進一步的肯定。但切勿誇大炫耀，被人誤解您是自大狂的人，您應保持謙卑，這樣會使您更具吸引能力。
花箴言 : 謙遜令人倍覺親切。

4月20日梨 (Pear)
花語 : 舒情
花占卜 : 您性格樂觀開朗，口齒伶俐，擅於安慰別人，也擅於將歡樂帶給別人，是眾人的開心果。您熱衷於戀愛，但看人不太準，您無需過於心急，只要花多少心機，真愛就在面前。
花箴言 : 千萬不要與愛人分朵吃啊，「分梨」、「分離」是不吉利的。

4月21日楊柳 (Weeping Willow)
花語 : 年輕的悲傷
花占卜 : 您是一個多愁善感，凡事總是往壞處想，思想上背著一個沉重的包袱，受到不必要的傷害。感情方面，不宜過早地投入戀情，您應學習放開胸懷，這樣才能找到一段真摯的愛情。
花箴言 : 紅花綠柳，您需要平衡自己的感情。

4月22日翠菊 (China Aster)
花語 : 堅固的愛情
花占卜 : 您可說是天之驕子，擁有豐富的才能，會有美好的將來。感情上您是個勝利者，因為您會得到不少異性的仰慕，而且將戀人和感情合而為一，肯為愛人作出犧牲。
花箴言 : 別忘了時時要為心中的愛人表達愛意。

4月23日桔梗 (Balloom Flower)
花語 : 溫文爾雅
花占卜 : 您擁有翩翩風度，善解人意，屬於博愛型的人。您是異性心中的白馬王子，在朋友堆中容易找到戀人，但您要小心界定友情和戀情，不要為本身擁有的條件而自滿，虛心一點您會更有魅力。
花箴言 : 您應該勇於承認自己做錯的事。

4月24日天竺葵 (Geranium)
花語 : 決心
花占卜 : 您是屬於果斷勇敢的類型，做事小心謹慎而且計劃周詳，是個不達目的不罷休的人。雖然您處事認真的優點值得欣賞，但太過剛強使您缺乏溫柔的一面，您的戀愛需要長時期培養。
花箴言 : 過於傎重的人有時也需要輕率一些。

4月25日貝母 (Fritillary)
花語 : 威嚴
花占卜 : 您是一個獨立自主的人，對自己充滿信心，有很強的自立能力，但如果過分誇大，超越了能力範圍，會影響您的事業發展。而且，您較容易失去一些朋友，應該將胸懷放開一些。
花箴言 : 聰明的人有時要將自己變成愚者。

4月26日皇冠花 (King's Cup)
花語 : 激情
花占卜 : 您充滿好奇心，努力學習新知識，是個上進的青年。感情上您熱情如火，認為愛情和婚姻是神聖不可欺騙的，您一旦遇到心上人，會不惜一切追求心中的理想世界。
花箴言 : 激情可以令一切綻放得更美麗。

4月27日睡蓮 (Water Lily)
花語 : 清純的心
花占卜 : 您有一顆極不穩定的人，心思不受控制，時常天馬行空般胡思亂想，衝動的性格令您吃了不少虧。您的性情和善，容易相處，加上您有幸運之星的庇護，應好好學習應對事情的技巧。
花箴言 : 保持心平氣和，您會找到幸福生活。

4月28日紅色櫻草花 (Primrose)
花語 : 不悔
花占卜 : 您是一個理性冷靜的人，不受外在環境的影響，堅持自己的原則。在人多的時候，您的才能得不到發揮，獨處時才顯出您的技能。您對愛情的態度比較冷淡，一旦愛上了就是終身不悔。
花箴言 : 不愛則已，愛上了就永不言悔是您的座右銘。

4月29日山茶花 (Camellia)
花語 : 魅力
花占卜 : 您沒有誇張造作的表情，自認只是這宇宙內細少的一分子，不會在人前炫耀。其實在異性眼中，您是很有魅力的人，可能因為您的謙虛美德，更能給人良好的印象。
花箴言 : 大徹大悟，才是最聰明的人。

4月30日金鏈花 (Golden Chain)
花語 : 孤獨之美
花占卜 : 您外表聰明伶俐、沉實冷靜，屬於進取的知性型的人。您不愛嘩眾取寵，有自己的處事原則。您不能容忍不忠的愛情，對愛情比較挑剔，所以您的戀愛史不多，但您樂於享受單身的生活。
花箴言 : 「寧為玉碎，不為瓦存」是您對感情的看法。

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我不難過
作詞：楊明學　作曲：李偲菘　編曲：Kenn C.

又站在你家的門口　我們重複沉默
這樣子單方面的守候　還能多久

終於你開口向我訴說她有多溫柔
雖然你還握著我的手　但我已不在　你心中

我真的懂　你不是喜新厭舊
是我沒有　陪在你身邊當你寂寞時候
別再看著我說著你愛過　別太傷痛
我不難過　這不算什麼　只是為什麼眼淚會流我也不懂

就讓我走　讓我開始享受自由
回憶很多　你的影子也會充滿我生活
我並不懦弱　你比誰都懂
雖然寂寞　這會是我　最後的寬容

抱緊我　再抱緊我
這一份感動　請你讓我留在胸口
別再說　是你的錯
愛到了盡頭　是非對錯就讓它隨風
忘了所有　過得比你快活

我真的懂　你不是喜新厭舊
是我沒有　陪在你身邊當你寂寞時候
別再看著我說著你愛過　別太傷痛
我不難過　這不算什麼　只是為什麼眼淚會流我也不懂

不要再說　或許這是最好的結果
現在分手　總好過你不愛我一拖再拖
鬆開你的手　離開你左右
我向前走　這會是我　真正的解脫

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