飯後即飲咖啡或茶 當心埋下貧血因子

（中央社記者陳鈞凱台北十四日電）
飯後來杯香醇、濃郁的咖啡或茶，
對不少人而言，是生活中一大享受，
但這樣的舉止卻可能為日後埋下貧血的威脅！
營養師提醒，吃飽飯後馬上就喝咖啡或茶，
會破壞人體對鐵質的吸收，長期會造成貧血症狀，
呼籲至少間隔二至三小時。
現代人飲食習慣不良，加上常熬夜、喝酒，
讓罹患貧血的機率大幅增加。
根據台北捐血中心統計發現，
在每天捐血的民眾中，有高達百分之六的比率，
血紅素不足無法捐血，是名符其實的「缺血」一族。
前三軍總醫院營養師、
現任台北市立育成高中營養師廖英茵指出，
錯誤的飲食習慣，
是造成台灣人貧血的最主要原因，
尤其不少民眾在吃完正餐後，
總愛來杯咖啡或茶，以為可以消油、
解膩，卻不知道飯後馬上喝這些含咖啡因的飲料，
會破壞鐵質吸收，恐造成貧血。
除此之外，熬夜、睡眠不足及喝酒，
也都是貧血的危險因子，會破壞鐵質、
葉酸、維生素Ｂ群的吸收，
讓血紅素生成素缺乏，紅血球無法攜帶足夠的氧氣。
廖英茵說，貧血的症狀包括臉色蒼白、
指甲易脆裂、牙齦和眼瞼泛白等，
尤其正值升學壓力的學生族群，在通宵熬夜苦讀下，
校園中就有為數不少的女學生，出現有疲勞、
虛弱、頭暈、頭疼及注意力不集中的現象。
想要避免貧血，廖英茵強調，
飯後至少要間隔二至三個小時，
等胃排空後，再喝咖啡或茶，
平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等
富含鐵質的食物，才可以避免血紅素不足，
甚至到不能夠捐血的地步。
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