最近讀了一本我念醫科的表姊推薦的書 書名為

Intuitive Eating A Revolutionary Program That Works.

可翻為 直覺性飲食法.

    書中論述了現在社會對於飲食以及節食的種種關念 卻束縛並且扭曲了人類的正常飲食習慣. 雖然我們越來越容易接觸到各種不同種類的節食法飲食法,肥胖或是飲食失調(Eating Disorder)卻越來越成為現代社會的大問題. 當然,這可以被歸咎於現在社會結構跟生活模式導致了肥胖和飲食失調, 但是換個方向去想  有沒有可能 這些節食觀念,就是這一切失敗的原因呢?

   
    這本書最讓我吃驚的地方,在於他確切的點出了我身上,一般人在討論節食往往忽略的問題-我飲食的罪惡感,以及對於飢餓的恐懼.

    
     如果不是這本書提醒我,我根本不可能會想到,一個在這樣物資充裕的年代,中產階級家庭出生,從小不愁吃穿的我,居然會恐懼飢餓.

   
                   可是我確確實時的怕. 這一切都是因為我身為一個”專業節食者”.

    
    專業節食者(The Professional Dieter)是這本書中提到的飲食者型態之一,另外還有 謹慎飲食者(The Careful Eater)以及 無意識飲食者(Unconscious Eater).

     專業節食者如我, 有著對於各種節食方法及其相關的知識. 但卻在一次又一次的失敗中,得到了對自己的無力甚至是厭惡感,對食物的排斥,對飢餓的恐懼,和情緒上的失調. 當然 書中還詳述了各種飲食模式跟情緒特徵.並且分析了各種思考模式對於飲食習慣造成的影響.比方說,有些人的叛逆心理,也是導致飲食失調的原因.這在在都讓我覺得,they really know what is happening to me. 真的,我的心有一種被救贖的感覺. (我可是抓著這本英文的書,在三更半夜不停的讀下去. 由此可知我有多感動!! T.T)
 
      而直覺飲食,則是去重新啟動我們與生俱來對於飲食的自然機制. 透過排除對於食物的痛苦及罪惡(雖名為節食 卻反而導致暴食飲食失調),我們能相信自己的身體,慢慢的找回對於食物的直覺. 這個直覺很有可能是在幼兒其實就被剝奪的. 已經有研究顯示,兒童有自然的對於所需營養的篩選機制.雖然有時候看似偏食,善透過長期的觀察發現,其實各個時期的飲食會互相平衡,而自然的達到了一個均衡的狀態.
 
      可是 這種能力卻隨著成長過程被壓抑,被扭曲. 我們開始學著對於特定的食物有著負面的情緒. 開始區分所謂的"好食物"跟"壞食物",而忘了問自己,我們到底想要什麼?

     
     有趣的是,我們常常可以發現,有些人對於食物有著很自然的關係,他們通常保持著健康的體態.他們很可能就是保持這個能力的直覺飲食者. (直覺飲食不是暴食或是亂食...那些沒有注意自己在吃什麼或是亂吃導致肥胖的,在書裡被歸類為"無意識飲食者")

        總之呢,大大推薦這本書,(雖然覺得應該沒有什麼人會來看到這邊文章)

如果有任何人有跟我類似的問題,那很有可能你也和我一樣,是個跟食物和自己的身心有著非常差的關係的專業節食者. 如果你有其他的飲食問題, 那很可能你是書中提到的另外兩種飲食人.

   
     不過,畢竟是本英文書,我自己都還沒看完 哈哈~ 如果有人看到有共鳴的話..就留言給我吧 ^.^ 我可以把我已經讀到部分 以及整個理論的論點,儘可能的解釋翻譯. 大家一起討論. 讓我們一起跟自己和食物建立友好的關係吧~